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母乳分析仪厂家为你解析母乳中母乳中的牛磺酸重要作用
新闻中心 / 2020-12-30
熟悉奶粉的妈妈们肯定对牛磺酸不陌生，牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，在很多奶粉中都有添加。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。牛磺酸存在于大脑、肌肉及眼睛中，尤其在脑内的含量丰富，分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，是脑发育的重要物质。另外，牛磺酸还可以改善内分泌状态，增强人体免疫功能，维护视网膜的稳定性和正常的视觉功能，促进铁的吸收。如果牛磺酸摄入不足，会使幼儿生长发育缓慢，发生视网膜功能紊乱，智力发育迟缓。
人体中牛磺酸的来源有两种，一种是自身合成，另一种是从膳食中摄取。但是婴幼儿，尤其是早产儿，由于酶类合成系统发育尚不成熟，自身没有合成牛磺酸的功能，机体所需要的牛磺酸必须依靠食物供给。母乳中的牛磺酸含量较高，是母乳中第二丰富的游离氨基酸，其中初乳中含量高。初乳中牛磺酸含量为694.2μmol/L，过渡乳中含量约为421.5μmol/L，成熟乳中含量约为364.7μmol/L。［以上数据摘自《氨基酸和生物资源》2013年3.35（3）：63~67《人乳中氨基酸的含量及分析方法研究进展》。］但普通牛乳中仅含10±3μmol/L，仅为母乳的1/30~1/20。对于人工喂养的婴幼儿来说，因为牛奶中牛磺酸的含量甚低，因此以牛奶为基质的配方奶中添加牛磺酸是很有必要的。
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